自宅の倉庫を洋菓子店に。無理なく夢をかなえた小規模リノベ―ション
- REFORM DATA
- 種別
- 小規模リノベーション
- エリア
- 飯能市
- リフォーム箇所
- 内装、外装
- 施工期間
- 約1ヶ月
- SHOP DATA
OWNER VOICEオーナー様の声
フランスの片田舎を思わせる温かい雰囲気が魅力の小さな洋菓子店「吉川製作所」。パティスリーやフレンチレストランでパティシエ経験を持つ吉川さまが、自宅の倉庫をリノベーションし、2024年6月末にオープンしました。
約１坪とコンパクトな空間ながらも、自由にDIYを楽しめる余白を残して設計。吉川さまのアイデアも加わり、個性と愛着の詰まったお店が完成しました。
無茶な要望も受け止めてくれる姿勢が嬉しくて
吉川さま
実は家を新築したときから、お店も併設したいと思っていたのですが、当時は子育てが忙しくて諦めていたんです。そこから数年後、ようやくオープンに向けて動けるタイミングが来て、自宅を建ててくれたヒロ建工に相談したところ、ヒロベースを紹介していただきました。
最初は、工房や冷蔵庫、水回りを完備した本格的なパティスリーにしたい、という大きな構想から相談を始めました。いま思えば無茶な要望だったと思いますが、ヒロベースは「NO」とは言わず、真剣に受け止めてくれたんです。まずは実現に向けて考えてくれるスタンスが頼もしく、何より嬉しかったですね。その後、正直にいろいろと相談する中で、自分に合った規模感も少しずつ見えてきて。最終的には倉庫スペースにおさまるかたちでお店づくりを進めることになりました。
細かな感覚を大切に、使いやすくなる工夫を考えてくれた
吉川さま
お店づくりで一番大切にしていたのは、焼き菓子を素敵に見せること。見た目で「美味しそう！」って思ってもらうのがすごく大事なので、お菓子を並べるショーケースの設計は特にこだわりました。ただ、棚の高さや奥行きを数字で話していても、正直イメージができなくて。そしたら、ヒロベースから営業中の動きをシミュレーションしてみようと提案がありました。事務所にあった棚のサンプルを使って、「こんな感じで渡すとどうかな？」「高さはこのくらいでいい？」って、私の感覚に合わせて一つひとつ丁寧に確認してくれたんです。手を伸ばしてみたり、お菓子を渡す動作を試してみたりしながらサイズ調整をして、理想的なショーケース兼カウンターが出来上がりました。
どんなときも寄り添ってくれるから、楽しくお店づくりができた
吉川さま
相談を始めてからプランが決まるまで1年ほどかかりましたが、打ち合わせでは新しいアイデアや提案が次々と出てきて、毎回楽しい時間を過ごせました。お店の営業許可を取得する際には、建築士さんが保健所まで同行してくださり、一緒に話を聞きながらベストなプランを考えてくれたのが心強かったですね。
また、現場の雰囲気も和やかで、大工さんにも気軽に要望を伝えられる環境でした。看板を道路側に向けて調整してもらったり、カウンターに取り付ける扉を造作してもらったりと、工事中に生まれたアイデアも柔軟に対応していただけて。理想をかたちにするために最後まで寄り添ってもらえたおかげで、期待以上に素敵なお店にすることができました。
